カンクサの栄養成分とその抗酸化活性の分析
May 16, 2024
抽象的な：カンクイ内モンゴルのアラシャン産を厳選し、栄養成分を分析し、抗酸化作用。 結果は、Cistanche desserticola のタンパク質含有量が 13.{3}}8 g/100 g、脂肪含有量が 0.20 g/100 g、t であることを示しました。総ポリフェノール含有量でした（19.90±3.74) mg GAE/g DW、総フラボノイド含有量は (10.67)±2.56) mg RE/g DW。 水性抽出物とエタノール抽出物の両方カンクイは、DPPH および ABTS フリーラジカルを除去することができ、濃度範囲における用量効果関係を示し、エタノール抽出物はカンクイ フリーラジカル消去活性が優れていました。 この実験は、抗酸化製品の開発に対する理論的裏付けを提供することができます。カンクイ.
キーワード:カンクイ; 栄養成分;総ポリフェノール;総フラボノイド
シスタンシェが機能するまでどのくらい時間がかかりますか?
カンクイゴールデンバッド、ノーム、アブラナとも呼ばれる、豊富な薬効を持つ植物です。 Citanche deserticola は、その栄養価の高さ [1] から「砂漠の人参」として知られており、食品と薬としての二重用途を持っています。 現在、フェニルエタノイド配糖体 [2-3]、リグナンとその配糖体 [4]、ポリフェノールと多糖類など [5-6] を含む 120 を超える化合物が Cistanche desserticola から単離されています。 これらは抗酸化物質として使用されており [7]、抗炎症 [8] などの面で積極的な役割を果たしています。 消費者としてヘルスケアへの意識が高まるにつれて、カンクサとその抽出物が食品に使用されることが増えています。
内モンゴル自治区アルシャーは、カンクサの主要生産地の一つである[9]。 現在のキスタンケ・デザートティコラの作付面積は260平方キロメートルを超えています。 しかし、現在、アルシャのキスタンケ・デスティコーラの栄養成分と抗酸化活性についての報告はほとんどありません。
本研究は、内モンゴル自治区アルシャー産カンクサを実験品として使用し、その栄養成分分析とカンクサ抽出物の抗酸化活性を測定することにより、アルシャ産カンクサの栄養成分と抗酸化活性を理解し、カンクサ開発理論を提供するものである。製品。 サポート。
1 材料と方法
1.1 材料と試薬
カンクサは内モンゴルのアルシャーから採取されました。 フォーリンフェノール、エタノール、フェノール、没食子酸、ルチン（上海マクリーン）。 水酸化ナトリウム、亜硝酸ナトリウム、硝酸アルミニウム、炭酸ナトリウム（上海アラジン）。 DPPH、ABTS (米国) シグマ)。
1.2 機器と装置
ロータリーエバポレーター (広州アイカ); 高速遠心分離機 (エッペンドルフ、米国); 超音波洗浄機 (北京太源達); 電気送風乾燥炉（上海知新）。 粉砕機（河北ベンチェン）。 マイクロプレートリーダー (BioTek (米国))。
1.3 実験方法
1.3.1 カンクサ抽出物の調製
新鮮なキスタンケ・デザートティコーラを洗い、不純物を取り除き、厚めに切り、Zhang Wenyeらの方法を適用します。 [11] 若干の変更を加えています。 50 mg・mL-1 ルチン溶液と 0 から 0.13 mg・mL-1 ルチン溶液を準備します。
D 検量線溶液。 サンプル溶液 1 mL を 0.3 mL の 5% 亜硝酸ナトリウム溶液と混合し、15 分間放置します。 0.3 mL の 10% 硝酸アルミニウム溶液と 4 mL の 4% 水酸化ナトリウム溶液を加えて 10 mL に調整します。 暗所に 20 分間放置し、吸光度 A510 を測定します。 総フラボノイド含有量はルチン当量（mg RE/g DW）で表されました。
1.3.2 カンクの基本栄養成分の測定
水分含有量の測定には直接乾燥法が使用されました。 ケルダール法を使用してタンパク質含有量を測定しました。 脂肪含有量の測定にはソックスレー抽出法が使用されました。 灰含有量の測定にはマッフル炉燃焼法が使用されました。
1.3.3 総フェノール含有量の測定 μg・mL-1の没食子酸溶液を用いて、0から100μg・mL-1の検量線溶液を作成します。 サンプル 100 μL をとり、10% フォリノール試薬 100 μL を加え、15 分間静置した後、7.5% 炭酸ナトリウム溶液 80 μL を加え、暗所に 60 分間静置し、吸光度 A760 を測定します。 総ポリフェノール含有量は没食子酸当量（mg GAE/g DW）として表されました。
1.3.4 総フラボノイド含有量の測定
Zhang Wenyeらの方法を参照してください。 [11] 若干の変更を加えています。 準備する
LIらの方法を参照してください。 [10] に若干の変更を加えました。 50 mg・mL-1 ルチン溶液 250 と、0 ～ 0.13 mg・mL-1 ルチン検量線溶液を準備します。 サンプル溶液 1 mL と 5% 亜硝酸ナトリウム溶液 0.3 mL を混合し、15 分間放置します。 10%硝酸アルミニウム溶液 0.3mL および 4%水酸化ナトリウム溶液 4mL を加えて 10mL に定容します。 暗所に 20 分間放置し、吸光度 A510 を測定します。 総フラボノイド含有量はルチン当量（mg RE/g DW）で表されました。
1.3.5 カンクサ抽出物の DPPH フリーラジカル消去能の測定
PEREIRA FARIAS らの方法を参照してください。 [12] 若干の変更を加えています。 サンプルを適量とり、溶媒で希釈し、サンプル溶液 100 μL と DPPH 溶液 900 μL を混合し、暗所に 25 分間静置します。 吸光度 A518 を測定し、DPPH ラジカル消去率を次のように計算します。
1.3.5 カンクサ抽出物の DPPH フリーラジカル消去能の測定
PEREIRA FARIAS らの方法を参照してください。 [12] 若干の変更を加えています。 サンプルを適量とり、溶媒で希釈し、サンプル溶液 100 μL と DPPH 溶液 900 μL を混合し、暗所に 25 分間静置します。 吸光度 A518 を測定し、DPPH ラジカル消去率を次のように計算します。
式中、A1 はサンプルと DPPH の反応後の吸光度です。 A0 は、蒸留水と DPPH の反応後の吸光度です。 A2 はサンプルと無水エタノールの反応後の吸光度です。
1.3.6 カンクイ抽出物の ABTS フリーラジカル消去能力の測定
Kong Yuting らの方法を参照してください。 ［１３］反応液を調製する。 200μLのABTS溶液と混合した20μLのサンプルの吸光度を734nmで読み取った。 ABTS フリーラジカル消去率の計算式は次のとおりです。
フリーラジカル消去率
フリーラジカル消去速度 (2)
式中: A3 はサンプルと ABTS の反応後の吸光度です。 A4 はサンプルと 70% エタノールとの反応後の吸光度です。 A5は蒸留水とABTSの反応後の吸光度です。
1.3.7 データの統計と分析
少なくとも 3 回の平行測定を実行し、結果を「平均値 ± 標準偏差」で表しました。 すべてのデータは、IBM SPSS 27.0 および GraphPad 8.P を使用して分析されました。<0.05 means the difference is statistically significant.
2 結果と分析
2.1 カンクの栄養成分分析
カンクサの水分、粗脂肪、灰分、タンパク質含量の測定結果を表1に示します。カンクサの粗タンパク質含量は13.08g/100g、粗脂肪含量は0.20 g/100 g であり、Cistanche desserticola が高タンパク質、低脂肪の健康食品であることを示しています。
2.2 カンクの有効成分分析
カンクサの総ポリフェノールおよび総フラボノイドを比色分析により測定した。 結果は、Cistanche desserticolaの総ポリフェノール含有量が(19.90±3.74)mg GAE/g DWであり、総フラボノイド含有量が(10.67±2.56)mg RE/gであることを示した。 D.W. カンクサには、人間の健康に良い影響を与える可能性のある有効成分が豊富に含まれています。
2.3 カンクサ抽出物の抗酸化力の分析
図 1(a) からわかるように、カンクサ抽出物の DPPH 消去活性は、濃度が増加するにつれて増加します。 エタノール抽出物の DPPH フリーラジカル消去率の IC50 値は 1.205 mg・mL-1、水抽出物の IC50 は 2.813 mg・mL-1 でした。より優れたDPPHフリーラジカル消去活性を持っています。 図 1(b) からわかるように、カンクサ抽出物 ABTS フリー クリア
除去活性は濃度が増加するにつれて増加します。 エタノール抽出物の ABTS フリーラジカル消去率の IC50 値は 1.849 mg・mL-1、水抽出物の IC50 は 2.748 mg・mL-1 でした。 ABTS フリーラジカルをより効果的に除去できます。
