オックスフォード大学の研究によると、肉を少なく食べるとガンになるリスクを下げることができます
Feb 24, 2022
連絡先：オードリー・フーaudrey.hu@wecistanche.com
世界保健機関の国際がん研究機関（IARC）が2020年に発表した最新の世界的ながん負担データによると[1]。 2020年には、世界中で1,929万人の新しいがんの症例が発生します。これには、1,060万人の男性と923万人の女性が含まれます。 2020年には、男性553万人と女性443万人を含む、世界で996万人の癌による死亡が見込まれます。
乳がん、肺がん、結腸直腸がん、前立腺がん、胃がん、肝臓がん、子宮頸がん、食道がん、甲状腺がん、膀胱がん、これらの10のがんは、がん発生率のトップ10に含まれ、がん全体の63％を占めています。入射。 肺がん、結腸直腸がん、肝臓がん、胃がん、乳がん、食道がん、膵臓がん、前立腺がん、子宮頸がん、および白血病は、がんによる死亡のトップ10に含まれ、がんによる死亡全体の71％を占めています。
世界的に、癌の負担は、人口の高齢化により、2020年と比較して2040年には50％増加すると予測されており、新たな癌の症例数は約3,000万人に達するでしょう。 癌の発生率の増加は、不健康なライフスタイル、不健康な食事、太りすぎや肥満、喫煙、運動不足などと密接に関連しています。
多くの研究は、赤身の肉の消費が癌のリスクの増加に関連していることを私たちに思い出させました、そして2017年に世界保健機関の癌研究機関は赤身の肉を発癌物質の2Aリストに入れました（人間に癌を引き起こす可能性が高い評価） 。
それで、より少ない肉を食べることは癌になるリスクを減らすことができますか？
2022年2月24日、英国オックスフォード大学の研究者は、「定期的および低肉食者、魚食者、および菜食主義者における癌のリスク：ジャーナルBMCの英国バイオバンク参加者の前向き分析」というタイトルの研究論文を発表しました。薬。 この大規模な研究によると、肉を週に5回以下食べると、ガンになるリスクが全体的に低くなります。
この研究では、研究チームは、2006-2010の間にUK Biobank（UK Biobank）によって採用された472,377人の英国の成人からのデータを分析することによって食事と癌のリスクとの関係を調べました。 40歳から70歳までの参加者は、肉や魚を食べる頻度を報告し、この研究では健康記録を使用して、11-年の新しいがんの平均発生率を計算しました。
著者らはまた、研究において糖尿病の状態と社会人口統計学的、社会経済的、およびライフスタイルの要因を考慮しました。 247,571（52％）の参加者が週に5回以上肉を食べ、205,382（44％）の参加者が週に5回以下の肉を食べ、10,696（2％）の参加者が魚のみを食べ、肉を食べなかった、8685（ 2パーセント）参加者はビーガンまたはビーガンでした。 参加者のうち、54,961人（12パーセント）が研究期間中に癌を発症しました。
研究者は、週に5回以上肉を食べた人と比較して、週に5回以下の肉を食べた人、および魚を食べたが肉を食べなかった人の間で、全体的な癌リスクが2％減少したことを発見しました。ビーガンとビーガンが14％減少しました
特定の癌の発生率を参加者の食生活と比較した後、著者は、週に5回以下の肉を食べた人は、週に5回以上肉を食べた人よりも結腸直腸癌のリスクが9％低いことを発見しました。 彼らはまた、週に5回以上肉を食べた男性と比較して、前立腺がんのリスクは魚だけを食べて肉を食べなかった男性では20％低く、肉だけを食べた男性では31％低いことを発見しました。 一般的な菜食主義の食事療法に従った閉経後の女性は、週に5回以上肉を食べた女性よりも乳がんで死亡するリスクが18％低かった。 しかし、調査結果は、通常の菜食主義の女性は肉を食べる女性よりもボディマス指数（BMI）が低い傾向があるためであることを示唆しています。
研究者らは、研究の観察的性質のために、食事と癌のリスクとの間に因果関係のある結論を引き出すことはできないと警告しています。 さらに、UK Biobankからの食事データは、継続的な期間ではなく単一の時点で収集されたため、参加者の生涯の食事パターンを表していない可能性があります。
著者らは、将来の研究で、肉を含まないまたは肉を含まない食事と、追跡期間が長い大規模な集団における特定のがんのリスクとの関連を調査できる可能性があることを示唆しています。
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参照リンク：
1. https://www.iarc.fr/faq/latest-global-cancer-data -2020- qa /
2. https://www.biomedcentral.com/articles/10.1186/s 12916-022-02256- w
